銀座創龍｜株式会社創龍（野方ホープ・銀座創龍）

野方ホープで3,4年アルバイトを経験した後、社員となり15年以上勤めてきました。社員となったのは、創業者（小栗 冨美代）との出会いがきっかけです。当時まだ若かった私を含め、若手スタッフに対して、社長自ら、作り方やマナーを時に厳しく指導してくれました。その姿に感銘を受け、社員として頑張りたいと思うようになり、今に至ります。
私自身、新しいこと、ワクワクすることが大好きなので、野方ホープのフードトラッカー第1号として、日々、お客様にラーメンを届けることを楽しんでいます。オフは読書でリフレッシュしつつ、「次はどうやってお客様を喜ばせようかな？」と、考えています。

フードトラックで営業をスタートしたのは2021年の春。コロナ禍で外出・外食がままならない状況の中、当社の「喜ぶ顔に会いたくて」という理念のもと「お客様にこちらから会いに行こう」という思いが出発点になりました。
公園やマンション近くでの出店では、ファミリーのお客様が多く「野方ホープが好きだったけど、子どもが生まれてから行けなかった」「子どもが小さくて、ラーメン屋に行きにくかったけど、来てもらえて嬉しい」といった感想をよくいただきます。低年齢のお子様がいらっしゃるご家庭は、ラーメン店に行くのが難しい場合もあるということが、フードトラックの営業でよく分かりましたし、そのような皆様にラーメンを楽しんでいただけることを嬉しく思います。
また、フードトラックを見たお子様が、興味を持ち、ご家族と一緒に買いに来てくれることもあり、店舗とは違う楽しみ方をしていただけているように思います。お子様以外にも、外出が難しい高齢の方が来てくださることも多く、幅広い層のお客様に野方ホープのラーメンを味わっていただけることが嬉しいです。

野方ホープのラーメンは、豚骨・鶏・野菜のバランスが良いので「見た目以上にすっきり、あっさりしているね」とお客様によく言われます。「ラーメンはごちそう」というのは創業者の言葉ですが、僕もそう思いながらラーメンを作っています。実際に、ラーメンをお渡しする時に、お客様が「うわぁ～！」と喜んでくださることがとても多くて、店舗とは喜ばれ方が違うように感じています。
フードトラックが停まっていること自体、珍しい出来事だと思うのですが、そこでラーメンを買って帰ったり、その場で食べたりというのは、とても非日常的な体験だと思います。今後も、日常では味わえないような時間・場所の提供ができたらと思いますし、野方ホープファンの方はもちろん、まだ一度も食べたことが無い方にも、野方ホープのラーメンをお届けしていきたいと思います。